Biscotti al cioccolato fondente

Questa mattina mi sono svegliata con un desiderio pazzesco di biscotti al cioccolato.Quelli semplici,morbidi da inzuppare nel caffelatte. Quando ho bisogno di coccole mi regalo sempre qualche dolce, o me lo faccio regalare e giusto appunto,settimana scorsa mi hanno portato dalla Sicilia della splendida crema di pistacchi che diventerà golosità estrema spalmandola su i biscotti, quando saranno pronti.Non si è mai golosi abbastanza.

Per 20 biscotti 130g di cioccolato fondente 2 tuorli d’uovo 150g di farina 00 50g di zucchero 80g di burro 1 bacca di vaniglia 1 cucchiaino di bicarbonato Iniziate a sciogliere il cioccolato fondente con il burro e lasciate poi intiepidire. Riunite in una ciotola la farina, il lievito, la vaniglia, il tuorlo delle 2 uova ed aggiungete anche il cioccolato fuso. Amalgamate il tutto e quando l'impasto acquista consistenza, lavoratelo con le mani per compattarlo. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in frigorifero per una mezz'oretta. Trascorso il tempo di raffreddamento stendete il panetto su una spianatoia con l'aiuto di un mattarello, ottenendo una sfoglia di circa 4 mm di spessore. Poi con un tagliabiscotti ricavate le forme desiderate. Sistemate man mano i biscotti su una teglia rivestita con della carta forno, infornateli in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti in forno statico o 6-7 minuti in forno ventilato. Come vi accennavo prima per non farsi mai mancare niente, dieci biscotti li ho spolverizzati con lo zucchero a velo e altri dieci li do decorati con la crema di pistacchi.Secondo voi quanto sono durati nella dispensa?

#dolci