Tatin di pere e Noci

Le giornate si sono accorciate terribilmente ed il mio spirito da orso letargico si sta facendo sentire a suon di pisolini sul divano,letture e ricette che ti scaldano il cuore. Sfogliando Sale & Pepe magazine di novembre, ho trovato questa deliziosa super fast Tatin di pere e noci pecan(io le ho sostituite con delle noci nostrane che vengono dall' Appennino Modenese). Se avete anche solo un quarto d’ora per farle,iniziamo subito.Vi assicuro che non ci metterete un secondo di più. Let’s start!

Per 8 persone 1 rotolo di pasta sfoglia 2 pere Williams 80g di noci 100 ml di sciroppo d’acero 1/2 limone Sciacquate le pere,tagliatele a fette di 1/2 cm di spessore e irroratele con il succo di limone.Tritate le noci grossolanamente. Foderate una placca con della carta da forno e fate colare lo sciroppo d’acero in modo da ottenere 4 dischi di 10 cm di diametro (aiutatevi con un coppa-pasta).Distribuite al centro dei dischi di sciroppo le pere e le noci. Ricavate dalla pasta sfoglia 4 dischi di 10 cm di diametro,adagiateli sulle pere e bucherellate con una forchetta.Cuocete in forno caldo a 200° per 12 minuti. Togliete dal forno,coprite con un’altra placca,girate le tatin (come si fa per la frittata) e poi eliminate delicatamente la carta. Sono buonissime sia calde che gustate il giorno dopo a temperatura ambiente. Con questa ricetta Sale & Pepe magazine,ha fatto davvero centro.L’ho subito trascritta e amata!

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